Фото: edagoroda.com
В Алтайском госуниверситете рассказали о вкусе умами, пятом, признанном основным наряду с соленым, сладким, кислым и горьким.
Этот вкус связан с глутаматом натрия. Термин был введен японским ученым Кикунаэ Икэдой в начале 20 века, который выделил глутаминовую кислоту как основную причину вкуса.
Сегодня умами известен как добавка «Е621», которая усиливает вкусовые ощущения от блюда, при этом не добавляя никакого нового вкуса.
Ранее издание Sputnik24News опубликовало статью о том, что в регионах не хотят видеть туристов, которые не смогут полететь в Анапу.
